-
Product Name:
Zink Propionaat
-
Molecular Formula:
C6H10O4Zn
-
Molecular Weight:
211.5 g/mol
-
CAS No.:
557-28-8
-
CID Code:
11189
-
Shelf Life:
3 years - 20°C powder
-
UNII No.
81PXA87XVC
- USP
- IUPAC Names
- Synonyms
USP of Zink Propionaat
- Zinkpropionaat wordt in voedingstoepassingen vaak verkozen boven andere zinkzouten omdat het een minder opvallende en bittere smaak heeft. Dit maakt het geschikt voor gebruik in een breder scala aan voedingsmiddelen zonder de smaak negatief te beïnvloeden.
- Zinkpropionaat heeft antimicrobiële eigenschappen, die de groei van bacteriën en schimmels remmen. Hierdoor is het nuttig als conserveermiddel voor voedingsmiddelen en helpt het de houdbaarheid van bepaalde producten te verlengen door bederf te voorkomen.
IUPAC Names of Zink Propionaat
- zink; propanoaat
- zink(2+) dipropanoaat
Synonyms of Zink Propionaat
- ZINKPROPIONAAT
- zink;propanoaat
- Zinkdipropionaat
- chroompropionaat
- ethylforminezuur
- lithiumpropanoaat
- Monoprop
- kaliumpropionaat
- propionzuur
- propionzuur, zinkzout
- zinkpropionaat
- UNII-81PXA87XVC
Description of Zink Propionaat
Zinkpropionaat is een wit kristallijn poeder met een zwakke geur en een fijne, zandachtige textuur. Het is hygroscopisch en absorbeert gemakkelijk vocht uit de lucht. Chemisch gezien is het geclassificeerd als een zinkzout van propionzuur, met de molecuulformule Zn(C2H5COO)2. Dit komt neer op een enkel zinkkation (Zn²⁺) gebonden aan twee propionaatanionen (C2H5COO-).
De resulterende verbinding heeft een molecuulgewicht van 211,5 gram per mol en een smeltpunt van meer dan 100 graden Celsius. Qua oplosbaarheid lost zinkpropionaat goed op in verschillende organische oplosmiddelen zoals ethanol en ether, terwijl het slechts in geringe mate oplosbaar is in chloroform. Deze verschillende chemische eigenschappen dragen bij aan de diverse toepassingen in verschillende industrieën.
Als toonaangevende API-fabrikant geeft WBCIL prioriteit aan strenge CGMP- en ISO-kwaliteitscontrolemaatregelen tijdens het hele productieproces. De langdurige ervaring sinds 1962 garandeert consistente werkzaamheid, zuiverheid en veiligheid in elke dosis zinkpropionaat van WBCIL.
Application of Zink Propionaat
-
- Voedingsmiddelenindustrie
- Bakkerijproducten: Zinkpropionaat kan worden gebruikt als conserveermiddel in brood, broodjes en andere gebakken producten om de houdbaarheid te verlengen zonder de smaak te beïnvloeden.
- Zuivelproducten: Het kan worden toegevoegd aan kaas, yoghurt en andere zuivelproducten om schimmelgroei tegen te gaan met behoud van smaakprofielen.
- Vleeswaren: Zinkpropionaat kan worden gebruikt als conserveermiddel in worsten, vleeswaren en andere vleeswaren.
- Dranken: Het kan worden toegevoegd aan vruchtensappen, sportdranken en andere dranken als voedingsstoffensupplement en conserveermiddel.
Nutraceutische industrie
-
- Voedingssupplementen: Zinkpropionaat kan worden gebruikt in zinksupplementen, multivitaminen en mineraalformules en heeft een minder bittere smaak dan andere zinkzouten.
- Verrijkte voedingsmiddelen: Het kan worden toegevoegd aan ontbijtgranen, energierepen en andere verrijkte voedingsmiddelen als een bron van zink met minimale smaakimpact.
